博多区の承天寺境内には、うどん伝来の石碑が立っているだけに、福岡市内には色々な特徴を持つうどん屋が営業し、味を競っている。
中央区の天神界隈は、半世紀近い前の再開発で古い町名も無くなり、その一角にあった因幡町で生まれた「因幡うどん」を、若いころはよく食べたものだった。
今でいうトッピングなしの素うどんを注文し、店のおばさんに頼んで「天かす」を入れて貰ったもので、小さな海老が入った、「海老天」は滅多に食べられなかった思い出が懐かしく、今でも時々食べに行く。
福岡市の郊外には駐車場を備えた、うどんのチェーン店が軒を連ねているが、「因幡うどん」は都心部にあり、日頃車に乗っているため、食べたくなると駐車場に車を止めて、渡辺通りの「因幡うどん」に行く事が多い。
他の店でうどんやラーメンを食べる時は、麺を食べてもスープは塩分を抑えるため、出来るだけすすらないように心掛けているが、何故か因幡うどんでは「海老天うどん」を注文し、あの少しトロトロになったダシを、最後まで飲み干したくなるから不思議だ。
最初に因幡うどんを食べてから、既に５５年以上が経過しているが、味と雰囲気は今でも変わらず、最近は流通が良くなったこともあり、地方への配送注文も受け付けているようで、記憶に残る商法は今でも健在だ。
因幡うどん ソラリアステージ店（天神）
福岡県 福岡市中央区 天神 2-11-3 ソラリアステージ専門店街 B2F [ソラリアステージ味のタウン内]
因幡うどん 博多駅店（博多駅）
福岡県 福岡市博多区 博多駅中央街 1-1 博多デイトス B1F 博多１番街内
因幡うどん 渡辺通店
福岡県 福岡市中央区 渡辺通 2-3-1
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