店内が満員で表に行列の出来る店として、マスコミからも持て囃されている飲食店が中央区にあるが、最近行列を見ないので早速調べてみた。
特に週末はグルメ雑誌を片手に、一目で地方からの観光客と見受けられる人々が、店の前に行列を作る不思議なラーメン店が、中央区警固界隈にある。
周辺の人に聞いても一度は食べているが、味と価格が一致しない店としてリピーターにはなっておらず、マスコミ関係者の舌を疑いたくなるような店だ。
何故そんなにマスコミに登場するのか、周辺の飲食店に聞いても誰も知らず、店主のプライドだけが先行したような店で、「たかがラーメン、されどラーメン」と、その良さである隠れた味を、未だに発見できない面白い店である。
しかし店主には男の魅力が隠し味になっているようで、マスコミに登場する女性が番組などの中で、結構店の宣伝をしている話が風の便りに伝わってきた。
マスコミに登場すると一挙に客が増え、店の対応が追いつかずに店は荒れ、ブームは一過性のもので長続きしないのが特徴と言われ、取材を拒否する店もあるように聞いている。
それに比べ、口コミで客が増えた店は、店は客を大事にして客も店に注文を付け、互いに切磋琢磨して「客が店を育て、店が客を育てる」言葉が生まれ、名舗が出来ると先輩から教えられたことを思い出した。こんな記事も読まれています
