２年ほど前から通い始めた、大分県日田市に本店がある「想夫恋」は、大分県内を始め福岡県や佐賀県などに、かなりの数の店舗を展開しているが、いずこも本店ほどの活気は感じられず、元気を貰いに時々本店へ食べに行く。

訪れた本店ではテーブルではなくカウンター席で、それも真ん中あたりの椅子と椅子の間がやや広い席が良く、待つことは嫌いなのだが、席が空くまで待っているのを見て、性格を知っている女房が笑う。

また店が忙しい昼前後に行くのが最高で、そこからはお客さんのオーダーを厨房に指示する、小柄なメガネをかけた御年の女性の定位置がよく見える。

厨房には焼きそばを作る鉄板が３ヶ所あって、横には６枚の鉄皿を温めるガス台があり、３人の調理人が次から次に焼きそばを作るが、男性たちが順序良く作業出来るよう、指示して行くのを見るのが実に楽しい。

その女性、頃合いを見ては洗い場に行き、今度は女性にあれこれ指示しており、場合によっては自分で洗い場に入ることもあり、小柄ながらその動きは俊敏で、一朝一夕で出来る動きではなく、段取りがいかに大切かを教えてくれる。

聞けば社長夫人との答えであったが、店には「想夫恋」のパンフレットも用意されているが、そんなものを見るよりも遙かに勉強になり、安倍総理にも見せてやりたいものだ。

１億の国民は全て働けと言っているが、カウンター席で焼きそばを食べながら、まだまだ頑張らねばと思うためにも、日田の想夫恋本店に行って、実際に目の前で女性の動きを見れば、年を考えずに頑張ることが出来る。


想夫恋本店
大分県日田市若宮町416-1
TEL: 0973-24-3188

 

続きを読む →