福岡で生まれたインスタント食品、「マルタイの棒ラーメン」は昔から好きなラーメンの１つだが、今でもよく売れているようだ。
ところで最近、新しく出来た韓国の友人から、包装に大きく「辛」と書かれた「辛ラーメン」や、塩味の「韓国海苔」をお土産でよく頂く。
以前は辛さには強いと自負していたのだが、年とともに弱くなり、辛さを抑えて美味しく食べるため、卵や野菜などを入れて作っている。
また最近よく食べるようになったのが、辛ラーメンを使った焼きそばで、豚肉と一緒に炒めた野菜の中に、別に茹でて水分を切っておいた麺を入れてさらに炒め、付いている調味料の粉末を好みで混ぜ合わせるだけで、簡単に美味しい焼きそばが出来上がる。
雑誌「ｄａｎｃｙｕ」の２月号には、特集で各地のラーメンが紹介されているが、最後は作る人との人間関係が、大きく味を左右する事もあるから面白い。

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