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亡くなった人の霊を弔うお盆だが、初盆参りも今や儀礼的になり、早いところは８月に入ると祭壇を飾り、企業関係においては盆前に全て済ませ、お盆休暇は夏休みの考えが主流になってきた。しかし大企業は夏休みを交代でとるケースもあり、地元の中小企業の大半は１３、１４、１５日を、盆休みとしている。
今年は１５日に来客の予定が入り、事務所に出て仕事が一段落したので、中央区の警固界隈で食事を求め、周辺を一巡すると面白い事実が判明した。
最近は警固界隈も飲食店が増え、若者だけにユニークな発想から、生まれた料理を提供する店も多く、時折若い友人と周辺を徘徊するだけに、日頃から繁盛している店はチェックしている。
食後の散歩を兼ねて一巡すると、経済状況が厳しくなって弁当を購入する人も増えているが、普段から繁盛している店は、相変わらず客が溢れているのに気が付いた。
テナントが大半の飲食店は家賃を払っており、店を閉めた休日も家賃は含まれており、更に営業時間によって１時間当たりの、単価は随分違ってくる。
人並みに働いて、他の店と同レベルの味を提供し、同じ金額では客は集まらない、人並み以上に努力してこそ儲かるのを見た。こんな記事も読まれています
