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昨年末、数多くの一流ホテルやレストランで食材偽装が発覚、新年のおせち料理はさぞかし食材コストが急増し、利益が大きく減少した模様。
しかし、包装資材業界関係者によれば、「偽装ではないが、似たようなことは昔からあるし、今でも続いている」とのこと。
「魚沼産のコシヒカリが全国でどのくらいで出回っていると思います。魚沼は１０年前に合併で市になりましたが、稲作用の耕地面積はそれほど大きくありません。でも魚沼産コシヒカリと印刷された包装資材はたくさん販売されています。」
鹿児島の黒豚や沖縄のアグー豚は、年間どのくらい生産されているのだろう。飲食店で消費されている量と比較してみたら面白いだろう。こんな記事も読まれています
